红烧草鱼
发布时间:2014-05-29
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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
#红烧草鱼#的制作步骤
3. 锅擦干,热油至冒轻烟,下鱼块,鱼皮朝下煎,剪好一面翻个面。
8. 待汁收至剩1/3时,倒入红椒段、
洋葱、葱叶,翻匀,盖上锅盖,关火利用热气将红椒焖至断生即可。
大师秘籍
1、煎鱼的时候要油温高一点,皮不易破。
2、煎的时候不要随便翻动,待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。