卤藕
发布时间:2014-06-23
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这是一道非常简单美味的湖北美食--卤藕。还记得小时候,每到过年,餐桌上总是少不了莲藕的影子,一般拿来炖汤或者卤,两种口味都喜欢,做法也简单。
#卤藕#的制作步骤
3. 将卤水汁倒入炖锅内,加适量温开水兑开,将姜,香叶,八角全放入内煮开
4. 卤水煮开后尝下味道,如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去,同时放进莲藕
6. 将莲藕泡上3个小时,用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃
大师秘籍
1、卤水入味主要是泡出来的效果,其实煮1个小时即可;
2、莲藕不用煮得太烂,稍稍有些脆口的感觉最好。