干锅茄子带鱼

干锅茄子带鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-21
27.2万 浏览量 1895 收藏
1 带鱼清洗干净,去掉表面的白膜,沥干水分2 准备稍多些的姜末,撒在鱼块上
扫一扫边看边做

用料

主料
带鱼
适量
茄子
一个
辅料
适量
适量

#干锅茄子带鱼#的制作步骤

1. 带鱼清洗干净,去掉表面的白膜,沥干水分
干锅茄子带鱼的做法步骤_1
2. 准备稍多些的末,撒在鱼块上
干锅茄子带鱼的做法步骤_2
3. 撒入适量的盐
干锅茄子带鱼的做法步骤_3
4. 倒入一点料酒,腌制两小时。天热要盖保鲜膜放入冰箱储存
干锅茄子带鱼的做法步骤_4
5. 腌制好的带鱼拿出,用厨房纸一块块擦干水分,或者晾干水分
干锅茄子带鱼的做法步骤_5
6. 锅内烧油,入带鱼块炸至浅黄捞出沥油,稍稍冷却
干锅茄子带鱼的做法步骤_6
7. 再入热油,复炸一道,炸至表面金黄,外酥内软即可
干锅茄子带鱼的做法步骤_7
8. 炸好的带鱼用吸油纸吸干多余油分,备用
干锅茄子带鱼的做法步骤_8干锅茄子带鱼的做法步骤_9
分类标签: 热菜 川菜 更多

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