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黄豆海带排骨汤
黄豆海带排骨汤
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangaoxue
会员
691
道菜 -
15455
人气
发布时间:2014-09-25
41.8万
浏览量
2107
收藏
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扫一扫边看边做
用料
主料
黄豆
100g
海带
适量
辅料
排骨
1000g
细香葱
适量
姜
适量
#黄豆海带排骨汤#
的制作步骤
1.
将
黄豆
提前12小时泡上
2.
捡出坏的黄豆,清洗干净备用。
3.
干
海带
也要泡开备用。
4.
排骨
用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。
5.
将泡出血水的排骨清洗干净。
6.
剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。
7.
葱切段,
姜
拍一下备用。
8.
起煮锅,将排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。
9.
然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。
10.
重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水
11.
大火烧开,撇去浮沫。
12.
加入黄豆和葱姜。
13.
盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
14.
接下来将泡好的海带切成长条。
15.
另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。
16.
煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
分类标签:
汤
苏菜
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