鸡肉樱桃肉

鸡肉樱桃肉

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-08-06
78.2万 浏览量 5712 收藏
东北有一道菜叫樱桃肉,和某些地区的类似于红烧肉的那种樱桃肉不同,我们更像是广东的菠萝古老肉,就是没有蔢萝。小时候家人做都是用五花肉来做,现在吃不了油腻的,而且最近猪肉很贵,就改用鸡胸肉来做,味道同样很好。还很低脂,试试吧。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡胸脯肉
250克
辅料
100克
0.5克
少许
少许
20克
35克
17克

#鸡肉樱桃肉#的制作步骤

1. 将鸡胸肉拍松。
2. 切小块。用清水泡洗干净,挤去水份。
3. 加入胡椒粉0.5G的盐,料洒拌匀入味,再加入淀粉和少许水,抓匀。再倒入适量熟豆油或玉米油抓匀。
4. 起锅热油,油温七成热时下入肉段炸定型。
鸡肉樱桃肉的做法步骤_1
5. 都炸好后油温长升高再分次下入鸡肉段复炸后捞出控油。
6. 番茄酱,糖,醋和1G盐,30G水和1.5G淀粉混合,倒入锅中,小火炒至粘稠。
7. 倒入鸡肉段翻炒匀出锅。
鸡肉樱桃肉的做法步骤_2鸡肉樱桃肉的做法步骤_3

大师秘籍

1、在肉淀粉糊里放油是为了炸的时候不粘连。复炸是为了让肉段更脆和把过多的油逼出来。
更多秘籍: 鸡胸脯肉的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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