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>
麻辣羊蹄子
麻辣羊蹄子
做 法:
烧
口 味:
麻辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
抹茶星冰乐不要冰
大厨
川菜大师
20
道菜 -
15320
人气
发布时间:2015-11-06
51.9万
浏览量
3533
收藏
羊蹄子如猪蹄一样都富含胶原蛋白,不过羊蹄子的营养相比猪蹄要来的更多,羊蹄子除了一层肉片外只有很少的肉,剩下的就是蹄筋了。蹄筋中含丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育。
扫一扫边看边做
用料
主料
羊蹄
适量
辅料
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
姜
适量
红椒
适量
食盐
适量
豆瓣酱
适量
麻椒
适量
老抽
适量
#麻辣羊蹄子#
的制作步骤
1.
羊蹄
用刀刮掉脏污,冲洗干净。用刀把羊蹄自中间斩断,也可以整只煮。煮锅里倒入清水,放入羊蹄,煮开后捞出羊蹄。炒锅倒入植物油,挖入郫县
豆瓣酱
小火炒出红油。
2.
倒入足够的清水,烧开。把烧开的煮汤倒入煮锅里,倒入生
姜
和香料。把羊蹄放入煮锅,洒上干辣椒和
麻椒
。
3.
倒入适量的
老抽
,提色。根据口感调入精盐,大火煮开后该小火煮30分钟。
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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