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羊排手抓饭

羊排手抓饭

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2017-03-03

70万浏览量 1.1万收藏

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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用料

主料

200克

100克

辅料

胡萝卜 60克	红葱头 1个
葡萄干 20克	孜然 2克
八角 2个	香叶 3片
生抽 5克	料酒 10克

#羊排手抓饭#的制作步骤

1. 羊排要清洗一下。

2. 切小块，就是一口能吃掉一个的小块。

3. 胡萝卜切滚刀块。

4. 红葱头切碎。

羊排手抓饭的做法步骤_1

5. 把羊肉焯了，用凉水下锅焯去血抹，水扔了，换新水，加热后放入焯好的羊排加些料酒，香叶，大料煮一下去腥。大火煮开转小火煮一小时。我喜欢吃软一点的，就先把羊排煮的熟一些再来做抓饭，因为我同时多煮了一些羊排，不全做。

6. 米先洗一下，再泡着，这样容易煮。

7. 都好的羊排，取出一些用做抓饭的，不用太多，够两人一次吃的就好了，二百克羊排焯好了也没多少，可以的。

8. 锅加热，放一点点油煸香葱。

羊排手抓饭的做法步骤_2

9. 倒入羊排，加点生抽炒香。

10. 放胡萝卜块翻炒一下。

11. 倒入热水，末过羊肉稍多一点就可以。

12. 煮开转小火煮个二十分钟，再倒入米。

13. 撒上葡萄干，盐，孜然粒，粉都行。

14. 转最小火煮二十分钟左右，水收干，米熟透翻炒一下就可以吃了。

羊排手抓饭的做法步骤_3

羊排手抓饭的做法步骤_4

大师秘籍

1、用珐琅锅加热效果好，保温效果好，不要太大火很容易糊底上面不熟。不着急也可以水开后关火焖三十分钟。也可以用别的锅来做，叫饭煲，都可以。自己撑握时间。

更多秘籍: 羊排的做法大米的做法

分类标签: 米饭更多

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