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巧克力手拌面包
巧克力手拌面包
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2018-01-28
84.2万
浏览量
2776
收藏
无油巧克力手拌面包,外脆内软,越嚼越香。可口的巧克力面包配合一杯热咖啡,让小厨在这个冬天承包你最美好的温暖吧!
扫一扫边看边做
用料
主料
高筋面粉
950g
可可粉
50g
辅料
酵母
7g
食盐
18g
巧克力豆
200g
纯净水
880ml
#巧克力手拌面包#
的制作步骤
1.
清水880ml加入低糖
酵母
7g,搅拌至溶解,加入盐18g,继续搅拌至溶解,再放入
高筋面粉
950g、
可可粉
50g、
巧克力豆
200g,用手搅拌均匀,装碗,盖上保鲜膜,静置发酵40分钟。
2.
案板洒上面粉,放上发酵好的面团,均匀裹上面粉,拍成约4cm厚的面饼,将面饼三分对折,再对折,装碗,盖上保鲜膜,静置发酵40分钟。
3.
发酵后取出,再次将面团拍成约4cm厚的面饼,对半切开,再将面团均匀分成8等分。
4.
将小面团扭转,排列好,静置发酵40分钟。
5.
烤箱预热至220℃,将发酵好的面包放在烤盘中,烘焙25分钟。
6.
取出装盘,香喷喷的巧克力手拌面包就完成啦!
微信公众号:can_video
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