斑马纹酸奶蛋糕_斑马纹酸奶蛋糕做法大全_斑马纹酸奶蛋糕家常做法-好厨网

圣诞节的时候，教大家做了一款基础的戚风蛋糕。很多小伙伴都表示，非常喜欢，即使没有烤箱也喜欢看。所以新年会接着跟大家分享美好的甜品，新年的第一款蛋糕，是斑马纹蛋糕。因为颜值太高的缘故，在ins上也是爆红，随手一搜，几万张图。

但这么红的斑马纹蛋糕，实际做起来并不难，只是在普通戚风的基础上，做了一点叠加。把戚风面糊分成两份，调出不同的颜色，再混到一起，就能烤出漂亮的斑马纹。

不光颜值高，口感也绝佳。戚风本来就湿润适口，这款蛋糕又加了酸奶，平衡了甜度。吃起来不会腻口，非常清新，一个人吃两三块不在话下。

花半小时做好面糊放进烤箱，就能等着香喷喷的蛋糕出炉。配一杯牛奶，就是一顿丰盛的早餐；配一杯茶，就是美妙的茶点；配一杯汽水，就是能填满欲望的小零嘴。

戳视频，2分钟教会你！

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扫一扫边看边做

主料

适量

100g

辅料

玉米油 70g	细砂糖 70g
酸奶 130g	可可粉 15g

1. 打鸡蛋，分离蛋黄蛋白，准备好65g蛋黄，175g蛋白。

2. 蛋黄搅散，在蛋黄中加入50g细砂糖、70g玉米油，继续搅拌均匀再倒入130g酸奶，搅拌至粘稠乳化

3. 100g低筋面粉过筛入面糊，搅拌至面糊变稠，就做好蛋黄糊了。

4. 蛋白搅拌至有粗泡，分两次加入20g细砂糖，打发至有小尖角。

5. 取三分之一蛋白霜放至蛋黄糊，搅拌搅拌好后倒入剩余的蛋白糊中，上下翻拌均匀，就做好面糊了。

6. 取300g面糊，筛入15g可可粉，拌匀就制成可可面糊了如果加入抹茶，就是绿色哦。

7. 取一六寸模具，用勺子分次向模具中间放入白面糊、可可面糊。

8. 预热烤箱，上下火160℃，烤50分钟烤好后，倒扣晾凉，脱模，用锯齿刀切块，就完成了。

9. 面包湿润香滑，特别利口，分给不爱吃甜点的同事，也说多吃了几口。

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