自制沙琪玛

自制沙琪玛

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2019-03-27
7378 浏览量 24 收藏

自制传统糕点沙琪玛,松软酥脆,年味十足。

扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200g
鸡蛋
2个
辅料
适量
100ml
150g
50g
1小块
适量
适量

#自制沙琪玛#的制作步骤

1. 面粉200g加入鸡蛋2个混合均匀,揉成面团,表面抹些淀粉防粘,再擀成薄片。
自制沙琪玛的做法步骤_1
2. 擀好的面片切块,叠放起来,再切成均匀的细条,而后轻轻抖散。
自制沙琪玛的做法步骤_2
3. 油锅开中火烧至160°C,下入面条炸至蓬松浮起,沥油捞出备用(变色后立刻捞出,不要炸太久,否则会变脆变硬不够松软哦)。
自制沙琪玛的做法步骤_3
4. 不粘锅倒入清水100ml、白糖150g,开中小火熬煮至冒大泡,再放入蜂蜜50g、黄油1小块,继续熬煮至温度到达110°C,关火(可用筷子蘸起糖浆,用手指捏起糖浆能拉丝即可,熬糖期间无需搅拌哦)。
自制沙琪玛的做法步骤_4
5. 炸好的面条加入适量葡萄干,倒入糖浆混合均匀,再倒入铺有烘焙纸的烤盘中,压平压实。
自制沙琪玛的做法步骤_5
6. 将萨其马切块,脱模,完全晾凉后即可享用。
自制沙琪玛的做法步骤_6
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