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西班牙土豆煎蛋饼

做法：

煎

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

木易杨会员

83 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-08-24

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.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢

扫一扫边看边做

用料

主料

土豆

1个

鸡蛋

3个

辅料

色拉油适量	食盐适量
黑胡椒适量	洋葱半个

#西班牙土豆煎蛋饼#的制作步骤

1. 土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散

2. 小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄

3. 倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐

4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟

5. 锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上

6. 把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固

7. 出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用

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黑胡椒适量	洋葱半个

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