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芸豆拌鸡丝

做法：

焯

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

妈妈再打我一次会员

111 道菜 - 15414 人气

发布时间：2013-08-24

91.9万浏览量 1.3万收藏

.鸡胸肉洗净，冷水下锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开，转小火继续煮8分钟左右，至鸡肉熟透，关火.取出过凉开水.手撕成鸡丝.芸豆摘去筋角.斜切成细丝.入开水中焯烫至完全

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用料

主料

鸡胸脯肉

1块

扁豆

1把

辅料

食盐适量	葱适量
蒜适量	八角适量
干辣椒适量	料酒适量
生抽适量	香醋适量
植物油适量	白糖少许
姜适量

#芸豆拌鸡丝#的制作步骤

1. 鸡胸肉洗净，冷水下锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开，转小火继续煮8分钟左右，至鸡肉熟透，关火

2. 取出过凉开水

3. 手撕成鸡丝

4. 芸豆摘去筋角

5. 斜切成细丝

6. 入开水中焯烫至完全熟透

7. 捞出过凉开水

8. 捞出沥干，和鸡丝混合

9. 蒜末和干红辣椒丝混合

10. 起油锅，烧滚热油

11. 趁热浇在蒜末和红椒上，激出香味

12. 添加盐、糖、生抽和香醋，兑成味汁儿

13. 把味汁儿浇在芸豆鸡丝上

14. 拌匀即可

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食盐适量	葱适量
蒜适量	八角适量
干辣椒适量	料酒适量
生抽适量	香醋适量
植物油适量	白糖少许
姜适量

芸豆拌鸡丝