油条巧妙入菜 菠萝油条虾
2013-08-24 12:49:03 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：414967
菠萝、油条、虾是三个完全不同的食材，看起来并无关联，今天小编就把三者完美的结合在一起，那味道简直棒极了。脆脆的油条外皮里面裹着满满的虾胶，外脆里Q，搭配甜甜的菠萝，撒上一层香香的黑芝麻，外层均匀沾裹着好吃的色拉酱，女孩子都非常爱的一道菜！
做法：
1、将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠，菠萝切成小块。
2、洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，然后剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲（此步骤不能省，一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起。
3、将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用。油条切去两头，取中间膨松较好的部分切成小段并将手指插入油条中间，小心的将油条中间压空备用。
