首页 > 菜谱大全 > 生焖藕片

生焖藕片

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-05-29

59.2万浏览量 6428 收藏

今天做的这道菜，基本上参照广东生嗜菜的做法。啫的意思就是干烘，砂锅里不加一滴的水，就靠肉类或蔬菜与蒜、小干葱等自身的水分在火上干烘。

扫一扫边看边做

用料

主料

藕

350g

辅料

洋葱 1/4个	柿子椒 1/4个
红辣椒 1/4个	蒜 2头
姜 4片	色拉油 20ml
香油 5ml	海鲜酱 15g
腐乳汁 10g	料酒 10ml
老抽少许	白糖 3g

#生焖藕片#的制作步骤

1. 藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用；

2. 大蒜剥皮洗净、生姜切片儿；

3. 藕从中间切开，然后切成薄片；

4. 将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿；

5. 准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克；

6. 把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟；

7. 砂锅上火烧热，放入色拉油；

8. 下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄；

9. 下入青红椒翻炒均匀；

10. 放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟；

11. 顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油。

12. 大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可。

分类标签: 热菜北京菜更多

小编推荐

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41629 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28482 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196157 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19333 阅读

生焖藕片