韩式冷面
发布时间:2014-08-04
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冷面是一种深受韩国和朝鲜人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤,佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。非常适合夏天吃哦。
#韩式冷面#的制作步骤
2. 泡好的牛肉放入锅里,加水、大
蒜和
葱段、
姜片,大火烧开转中火炖50分钟。
4. 加入
生抽、盐、砂糖、
醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。
7. 用冷水反复清洗几次,这样冷面很滑溜。放在准备好的
冰块上备用。
9. 黄瓜切丝,鸡蛋煮熟切两半,梨切丝,辣白菜切丝。
10. 冷面放在一只大碗里,放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋,把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。
大师秘籍
1、冷面煮好后要反复冲洗,这样更劲道爽滑。
2、如果自己不会做冷面汤,可以用买来的冷面汤料做。