土豆丝煎饼

土豆丝煎饼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-08
75.4万 浏览量 1.2万 收藏
土豆丝饼,既当饭又当菜,煎一盘土豆丝饼再煮上一碗玉米糊糊粥,就会让我吃的心满意足,我觉得比任何大餐都好吃,从小吃到大也没有厌倦,是暖心暖胃又满载回忆的我家最温暖的饭菜。
扫一扫边看边做

用料

主料
土豆
300克
辅料
1个
50克
1棵
半头
适量
2克

#土豆丝煎饼#的制作步骤

1. 土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝;
2. 鸡蛋打入土豆丝中,再放入葱花;
3. 放入五香粉和盐拌匀;
土豆丝煎饼的做法步骤_1
4. 然后放入面粉拌匀;
5. 将平底锅烧热放入少许油匀开,用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅;
6. 将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼,一次可以多做几个;
7. 开小火将一面烙上上色,然后翻过来将另一面烙上色即可出锅;
8. 将大去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀;
9. 再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。
土豆丝煎饼的做法步骤_2土豆丝煎饼的做法步骤_3

大师秘籍

1、土豆丝饼吃的是土豆的味道,面粉一定不要放多,不然口感和味道都会打折扣;
2、面糊一定要拌好马上就制作,不然会出水不好制作;
3、可以做成小饼的形状,也可以直接做成锅底一样大的饼,吃的时候切开;
4、蒜泥蘸汁是土豆丝饼的最佳搭档,一定不能少。
更多秘籍: 土豆的做法
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