排骨烧板栗

排骨烧板栗

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-12-28
25.5万 浏览量 3677 收藏
板栗烧鸡,烧肉,也是很不错的选择。以前都是烧鸡次数多。这次烧排骨。汤汁都拌米饭吃光了。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
3根
板栗
20颗
辅料
半根
1块
半汤匙
1.5汤匙
2/3汤匙
适量
1/3茶匙

#排骨烧板栗#的制作步骤

1. 板栗用栗爪(一种小工具)去硬壳,泡在热水里2分钟,剥去外皮。
2. 排骨切段放入花椒水焯水捞出。胡萝卜切滚刀块和板栗大小差不多。切片。
排骨烧板栗的做法步骤_1
3. 锅里放油,排骨煎两面金黄。放入姜,八角炒均匀。
4. 放入板栗胡萝卜煸炒1分钟。多余的所有油都倒掉。(可以用来炒素菜)。
排骨烧板栗的做法步骤_2
5. 调入红烧酱油,1/3汤匙香醋翻炒均匀。
6. 兑水淹没食材。大火煮开转小火煮30分钟。
排骨烧板栗的做法步骤_3
7. 调入盐再加1/4汤匙香醋。
8. 汁不要完全收干,拌米饭特别好吃。因为油很少,所以很清爽。
排骨烧板栗的做法步骤_4排骨烧板栗的做法步骤_5

大师秘籍

1、超详解,零失败。没有红烧酱油就用:生抽1汤匙+老抽1/3汤匙+冰糖2块(不喜欢糖可以加番茄酱代替糖和醋)。如果用压力锅,直接压8-10分钟即可。我嫌换锅麻烦。
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