绣球豆腐
发布时间:2015-03-20
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豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗
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#绣球豆腐#的制作步骤
4. 将鸡胸肉撕成细丝状,青
红椒切细丝,点缀在丸子上
6. 将
鸡汤烧开后放入盐和胡椒粉调味,用水淀粉勾薄芡,淋在丸子上即可
大师秘籍
1、豆腐尽量弄碎这样整形才美观。
2、青红椒去头尾尽量片得薄一些,切细丝好看,我尽力了,如果蒸好后怕青红椒丝失色,可以将其放入鸡汤中烫软,等蒸好豆腐丸子后再点缀在丸子上。
3、芡汁不要太稠。