腐乳猪手

腐乳猪手

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2016-06-15
50万 浏览量 3337 收藏
好的米成就好的饭,那好吃的米饭如没有一款好的菜肴来作伴,这是不完美的。那么一款酱香浓郁,汤汁饱满的菜肴应是给米饭最好的解释了。这样的酱汤菜像茄汁排骨、五花肉茄丁、香菇鸡肉酱。掰着指头数下来,最能诱惑味蕾的就应是腐乳猪手了:粒粒晶莹口感劲道带有来自土地芬芳的米饭,挖上一汤匙浓郁的肉汤待肉汤漫漫浸入米粒,晶莹的米粒裹满汤汁的浓香,伴着软烂带有筋弹蹄筋的猪手,这,真的是一个美妙的滋味。
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用料

主料
猪蹄
500克
辅料
1大块
2根
2个
2块
3块
15克
半茶匙
1茶匙

#腐乳猪手#的制作步骤

1. 切片,小葱洗净备用。
2. 取干净大碗倒入足量清水倒入腐乳汁,放入腐乳。把腐乳研碎与汤汁混合。
3. 猪蹄斩成大块入开水锅焯水后捞出备用。
4. 炒锅倒入油放入八角桂皮、生姜、小葱小火炒出香味。
腐乳猪手的做法步骤_1
5. 倒入焯水后的猪蹄,大火翻炒。
6. 倒入腐乳汤汁、调入精盐、老抽
7. 开大火煮开后改小火煨炖90分钟。
8. 炖至猪蹄软烂,汤汁浓稠味香。
腐乳猪手的做法步骤_2腐乳猪手的做法步骤_3

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