凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2017-06-05
28768 浏览量 293 收藏

凉拌苦瓜是一道著名的印度菜。这道菜不仅可以作为一道开菜前的凉菜品尝,进而可以当做一道营养菜肴来作为主材。苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜,它不仅可以清热祛暑,还能利尿凉血,解劳清心,益气壮阳。而且这道菜可以进行摆盘,就像我们的大厨一样,可以摆出很好看的模样,让人对他更加的喜爱。

扫一扫边看边做

用料

主料
苦瓜
2根
柠檬
1个
辅料
10g
少许
50g

#凉拌苦瓜#的制作步骤

1. 准备原料。
凉拌苦瓜的做法步骤_1
2. 苦瓜洗净,一劈两半,用汤勺把苦瓜籽去掉。
凉拌苦瓜的做法步骤_2
3. 先把苦瓜改刀成片。
凉拌苦瓜的做法步骤_3
4. 锅上火,放上水,把水烧热,这时我们调汁,把蜂蜜倒一个碗里蜂蜜50g,再倒入少许的雪碧,搅拌均匀。
凉拌苦瓜的做法步骤_4
5. 把洗好的柠檬切成两半,将柠檬汁挤到调好的雪碧中。
凉拌苦瓜的做法步骤_5
6. 锅上火加水,将切好的苦瓜倒入锅中,再放入盐10g,几滴色拉油,这样苦瓜的颜色会更亮,焯苦瓜的时候不要太久,否则颜色会变黄,还会影响到苦瓜的口感。
凉拌苦瓜的做法步骤_6
7. 捞出焯好的苦瓜,过凉放入凉水里,
凉拌苦瓜的做法步骤_7
8. 把过凉的苦瓜再放到冰块里。
凉拌苦瓜的做法步骤_8
9. 把苦瓜浸泡半个小时然后就可以拿出来摆盘了。
凉拌苦瓜的做法步骤_9
10. 摆盘成功。
凉拌苦瓜的做法步骤_10
11. 看我们大师的精心摆盘,实在是太有食欲了。
凉拌苦瓜的做法步骤_11

大师秘籍

1、苦瓜不要焯太久,会变黄,过凉水或冰水会更绿。
2、鲜柠檬,蜂蜜,雪碧都有助于去掉苦瓜的苦味。
3、

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