醋溜白菜

醋溜白菜

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-06-13
733.8万 浏览量 18.8万 收藏

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单,味道独特,酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴,白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。吃起来口感爽脆,味道酸甜,十分的开胃。

扫一扫边看边做

用料

主料
白菜
500g
辅料
1个
适量
适量
适量
5g
2大勺
5g
1大勺
适量

#醋溜白菜#的制作步骤

1. 准备原料。
醋溜白菜的做法步骤_1
2. 白菜改刀,改刀成片。
醋溜白菜的做法步骤_2
3. 胡萝卜改刀成菱形片。
醋溜白菜的做法步骤_3
4. 锅上火倒水,水开之后,放白菜胡萝卜,焯熟焯好之后把白菜倒出。
醋溜白菜的做法步骤_4
5. 锅上火下入底油,油烧热后放入干辣椒,爆香,再放入葱,爆香。
醋溜白菜的做法步骤_5
6. 爆香之后把白菜,胡萝卜,倒入锅中,放入老抽1大勺,醋要顺着锅边放入1大勺,翻炒一会之后再放入盐5g、白糖5g、鸡精5g、翻炒。
醋溜白菜的做法步骤_6
7. 再顺着锅边喷点醋,这样让白菜醋香味更浓,然后我们出锅装盘。
醋溜白菜的做法步骤_7
8. 口感顺滑,空气中弥漫着酸辣,大家快来尝试着做吧。
醋溜白菜的做法步骤_8

大师秘籍

1、菜帮用抹片,片成2cm*5cm大小,焯水先下菜帮后下菜叶。
2、糖要多放点,因为醋溜白菜是酸甜可口的。
3、分两次放醋,炒时放一次,出锅时在锅边淋点醋,这样醋香更浓郁。
更多秘籍: 白菜的做法
分类标签: 热菜 鲁菜 更多

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30060 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41312 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98105 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195786 阅读