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韭菜米卷
韭菜米卷
做 法:
烧
口 味:
原味
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
可乐丶先森
会员
90
道菜 -
15329
人气
发布时间:2013-08-24
57.6万
浏览量
6009
收藏
快手制作馅料将猪肉泥与1/2 tsp. 洋葱粉混合,待用将所有鸡蛋打到碗里,混合均匀,待用在平底锅里倒入少许蔬菜油,将鸡蛋炒至快熟,不要完全凝固即可再倒入少许蔬菜油,中高
扫一扫边看边做
用料
主料
黑木耳
3/4勺
鸡蛋
4个
韭菜
3/2杯
辅料
食盐
1/4勺
胡椒粉
1/2
菜籽油
少许
沙茶酱
3/2勺
开水
4杯
洋葱
1勺
#韭菜米卷#
的制作步骤
1.
快手制作馅料将猪肉泥与1/2tsp.
洋葱
粉混合,待用将所有
鸡蛋
打到碗里,混合均匀,待用在平底锅里倒入少许蔬菜油,将鸡蛋炒至快熟,不要完全凝固即可再倒入少许蔬菜油,中高火将猪肉泥炒六七成熟,再倒入
韭菜
、
黑木耳
碎炒一小会再倒入鸡蛋、蒜粉、白
胡椒粉
,和1/2tsp.洋葱粉到混合物中炒约半分钟至一分钟至熟,可以熄火用铲子将鸡蛋弄碎使和混合物均匀混合起来,起锅前再倒入盐速炒一下,盛盘
2.
春卷般包米纸将越南米纸用冰自来水(美国的水都很天然可以直接喝,或放凉的
开水
)冲一下,使正反面都粘上水,这样更软更好卷,然后放上炒好的混合物馅料,像卷春卷一般卷起来。卷完后再用冰自来水稍微冲一下(不用担心馅料会漏,越南米纸会包得结实得),使外皮更软
3.
小火微煎米卷再取平底锅里倒上少许蔬菜油及喷上一层不粘油,使蔬菜油均匀遍布锅底。然后把包好的越南米卷放到锅里小火正反面煎一会,起锅
4.
配上沙茶蘸酱将所有蘸酱配料混合起来,在小锅里煮至沸腾再烧一小会,然后浇在煎好的米卷上,即可
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