水煮黄骨鱼
发布时间:2013-12-12
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备好材料,蒜、姜,紫苏剁碎,泡椒切碎,青红椒切少许丁,切少许丝。黄骨鱼宰杀后,沥干水,热锅热油,刷姜片,入黄骨鱼两面煎黄后装起备用
#水煮黄骨鱼#的制作步骤
2. 黄骨鱼宰杀后,沥干水,热锅热油,刷姜片,入黄骨鱼两面煎黄后装起备用
3. 炒锅洗干净,从新入少许油,爆香蒜末姜末,然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁
5. 烧开后调入盐、糖、
香醋,使酸辣味适合自己口味,放入煎好的鱼
大师秘籍
1、这是一款酸辣味的汤鱼,黄灯笼辣椒酱有点像桂林辣椒酱的感觉,又似蒜蓉辣酱,需要炒香后再煮,要不气味比较刺激浓郁。
2、做法十分简单,如果喜欢酸辣汤的朋友肯定会喜欢这道菜
3、黄骨鱼皮包,容易破,可以再鱼身上粘少许淀粉再入锅煎,同时,要注意,黄骨鱼伤身比较难熟,如果煎的时候没熟,煮的时间要适当长一点点