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清氽丸子

做法：

煮

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-04-25

48.6万浏览量 2601 收藏

清汆丸子，清是那样的别致，人间有味是清欢。一道菜竟然会让人感动，淡绿如翡翠的菠菜丸，温润珍珠色的鸡肉丸，浅粉的南瓜丸，当它们凑在一起，居然有一种别致的味道和气息。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡胸脯肉

300克

辅料

胡萝卜 1根	菠菜 2棵
鸡蛋 1个	葱 15克
姜 10克	食盐 8克
色拉油 5克	胡椒粉适量
香油适量

#清氽丸子#的制作步骤

1. 准备好所有原料

2. 鸡脯肉斩成泥

3. 胡萝卜、菠菜打成泥

4. 加入葱、姜末

5. 再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲

6. 鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入菠菜泥，调匀

7. 鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入胡萝卜泥，调匀

8. 做好的三分

9. 锅中加水，烧至微开，丸子下入锅中，烧开后，点两次水，调味后即可出锅

大师秘籍

1、肉馅要搅上劲，口感才Q。也可以不加蔬菜泥。

更多秘籍: 鸡胸脯肉的做法

分类标签: 汤家常菜更多

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