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用料
#麻辣水煮鱼#的制作步骤 零失手麻辣水煮鱼
2. 将鱼脊骨斩断几刀，鱼头对半斩开，一起装碗。鱼身刮掉黑膜，片掉鱼刺并切成小段，放到装有鱼头的碗里。
3. 剩下的鱼肉从尾部开始斜片成均匀的薄片，装入碗中。
8. 取腌好的鱼片倒入汤中搅开，转中火煮约3分钟至肉色变白，捞出鱼片装碗。
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