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松仁玉米

做法：

炒

口味：

咸甜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

刘强大厨国家级名厨

100 道菜 - 17835 人气

发布时间：2017-11-29

284万浏览量 4.2万收藏

松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。这道菜的普通做法简单不复杂，而且健脾开胃。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。

扫一扫边看边做

用料

主料

松子仁

100g

玉米粒

380g

辅料

胡萝卜 50g	青豆 20g
食盐 1g	食油 20g
色拉油适量	白糖 20g
生粉 10g

#松仁玉米#的制作步骤

1. 准备原料并把.胡萝卜切成玉米粒大小的丁备用。

2. 锅内加入适量色拉油。凉油状态放入松子仁。小伙慢慢炸至微黄。

3. 捞出沥油备用。

4. 锅内加入适量清水，大火烧开放入玉米粒，胡萝卜丁，青豆，一起沸水（大约15秒）。

5. 捞出沥干水分。

6. 生粉加入适量清水调和成生粉浆备用；另起锅，加入食用油，白糖，少许清水，将白糖熬化，放入玉米粒，青豆，胡萝卜丁，盐，一起翻炒。

7. 加入生粉浆。

8. 翻炒均匀使玉米粒表面形成薄薄一层玻璃芡汁。

9. 出锅即可，装盘后均匀撒上松子仁。

大师秘籍

1、玉米粒可选择罐装美国甜玉米粒，更细嫩香甜。
2、松子仁炸制时注意凉油下锅，小火慢炸，微微变色捞起。
3、生粉浆不易过多，轻轻包汁即可。

更多秘籍: 松子仁的做法玉米粒的做法

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