羊肉汤

羊肉汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2018-01-16
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羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、胡椒粉、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。

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用料

主料
羊肉
500g
辅料
15g
8个
15g
15g
2g
1g

#羊肉汤#的制作步骤

1. 准备原料。
羊肉汤的做法步骤_1
2. 一半切葱花半,一半切成葱段。切片,香菜切小段备用。
羊肉汤的做法步骤_2
3. 锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白,捞出清水冲洗。
羊肉汤的做法步骤_3
4. 另起锅加入适量清水,放入葱段姜片烧开,加入羊肉大火再次烧开,转中火煮制熟透软烂适口,捞出放凉。
羊肉汤的做法步骤_4
5. 羊肉切成大片备用。
羊肉汤的做法步骤_5
6. 锅内加入煮羊肉的汤,放入羊肉片,枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白,盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味,出锅装入碗中撒入香菜,葱花即可。
羊肉汤的做法步骤_6
7. 一碗羊汤,暖遍全身。
羊肉汤的做法步骤_7

大师秘籍

1、羊肉需要沸水冲洗干净以便于去掉羊膻味。
2、炖制时要保持汤体翻滚,火不易太小,火太小炖不出奶白汤。
3、可以根据个人口味加入适量米醋和辣椒油提味。
更多秘籍: 羊肉的做法
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