家常炒脆藕

家常炒脆藕

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
15分钟
发布时间:2017-11-29
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家常炒脆藕是一道普遍的家常菜。在每家饭桌上都不断地出现。这道菜如名字一般,藕片十分的爽口清脆,让人每吃一口都能听到在嚼藕片的脆响。藕片是一种营养很高的蔬菜,不仅吃起来好吃而且对人具有清热生津、凉血止血、补益脾胃的功效。

扫一扫边看边做

用料

主料
藕
350g
辅料
10g
10g
10g
10g
10g
2g
10g
1g
10g
2g
30g
10g

#家常炒脆藕#的制作步骤

1. 准备原料。
家常炒脆藕的做法步骤_1
2. 清洗干净去两头去皮,顶刀切成0.2厘米的薄片。切成葱花,切丝备用,切片,红尖椒切丝,香菜切段。
家常炒脆藕的做法步骤_2
3. 锅内加入清水大火烧开,加入少许盐,白醋10g,藕片沸水至断生,捞出沥干水分备用
家常炒脆藕的做法步骤_3
4. 另起锅加入食用油烧热,加入葱姜,干辣椒煸炒出香味。
家常炒脆藕的做法步骤_4
5. 放入耗油10g,酱油10g,藕片。红尖椒丝,香菜翻炒,盐1g,鸡精2g调味均匀后淋香油2g出锅即可。
家常炒脆藕的做法步骤_5
6. 爽口清脆的藕片就出锅了。
家常炒脆藕的做法步骤_6

大师秘籍

1、沸水时加入白醋能有效防止藕片变色发黑。
2、炒制时油不易放太多。
更多秘籍: 藕的做法