糖醋排骨

糖醋排骨

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2018-01-04
764.3万 浏览量 12.3万 收藏

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。这道菜风靡全国,是大部分美食爱好者非常喜爱的一道菜。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。这道菜酸甜可口,肉质鲜嫩,吃下去的每一口都十分的享受,特别适合在家庭聚会这类场景中出现,被大多数人所接受。

扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
500F
辅料
15g
15g
30g
4g
120g
2个
150g
30g
30g
20g

#糖醋排骨#的制作步骤

1. 准备原料。
糖醋排骨的做法步骤_1
2. 红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用,排骨剁成段备用。
糖醋排骨的做法步骤_2
3. 锅内加水放入排骨焯水。
糖醋排骨的做法步骤_3
4. 捞出沥干水分。
糖醋排骨的做法步骤_4
5. 另起锅加油烧热、放入15g,15g,八角2个爆香。
糖醋排骨的做法步骤_5
6. 放入排骨翻炒。
糖醋排骨的做法步骤_6
7. 加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。
糖醋排骨的做法步骤_7
8. 上色加红曲水和白糖150g,米醋120g,食盐4g,水淀粉30g调味小火烧制成熟入味。
糖醋排骨的做法步骤_8
9. 收汁勾芡出锅装盘即可。
糖醋排骨的做法步骤_9
10. 美味的糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨的做法步骤_10糖醋排骨的做法步骤_11

大师秘籍

1、排骨焯水可去除部分腥味。
2、红曲米水可增加色泽,让排骨更红润。
更多秘籍: 排骨的做法

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