首页 > 菜谱大全 > 清炒萝卜

清炒萝卜

清炒萝卜

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

刘强大厨国家级名厨

100 道菜 - 17835 人气

发布时间：2018-01-08

692.8万浏览量 11.9万收藏

清炒萝卜是一道家常菜，萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

- 展开查看全部 -

扫一扫边看边做

用料

主料

白萝卜

400g

辅料

姜 10g	葱 20g
生抽 10g	鸡精 2g
蚝油 10g	食盐 1g
香油 2g	食油 30g

#清炒萝卜#的制作步骤

1. 准备原料。

清炒萝卜的做法步骤_1

2. 白萝卜去头尾去皮洗净，一开四半后顶刀切成薄片。葱切成葱花，蒜切片，香葱切成末备用。

清炒萝卜的做法步骤_2

3. 锅内加入适量清水大火烧开。

清炒萝卜的做法步骤_3

4. 加入萝卜片沸水至断生。

清炒萝卜的做法步骤_4

5. 捞出沥干水分。

清炒萝卜的做法步骤_5

6. 炒锅中加入食用油烧热，加入葱花10g、蒜片10g炒香。

清炒萝卜的做法步骤_6

7. 加入耗油10g、生抽10g煸炒，加入萝卜片继续煸炒出香味。

清炒萝卜的做法步骤_7

8. 加入盐1g，鸡精2g调味翻炒均匀后淋香油出锅装盘撒入香葱末10g即可。

清炒萝卜的做法步骤_8

9. 一道清炒萝卜就做好了。

清炒萝卜的做法步骤_9

大师秘籍

1、萝卜沸水后注意清水冲洗去异味。
2、炒制过程中可以加入适量清水慢慢翻炒，更利于入味易熟。

更多秘籍: 白萝卜的做法

分类标签: 家常菜更多

相关菜谱

文火萝卜炖牛肉

20520 浏览 * 23 收藏

樱桃萝卜一夜渍

20666 浏览 * 16 收藏

排骨玉米胡萝卜

39802 浏览 * 13 收藏

爱心胡萝卜玉子

15783 浏览 * 15 收藏

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 31424 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 26884 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 111445 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 21235 阅读

中文菜谱美食分享网站

300,000道菜谱, 400,000条美食日记, 600,000美食达人, 每天都有新分享