煲仔饭

煲仔饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
60分钟
发布时间:2018-01-24
336.4万 浏览量 6.6万 收藏

煲仔饭也称瓦煲饭,是一道广西美食,属于粤菜系。煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。煲仔饭做法既简单又便捷,小小的一锅饭,吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。赶快来学习吧~

 

扫一扫边看边做

用料

主料
腊肉
150g
大米
400g
腊肠
150g
辅料
10g
100g
10g
3g
10g
适量
3g
10g

#煲仔饭#的制作步骤

1. 准备食材。大米提前用清水泡开。
煲仔饭的做法步骤_1
2. 腊肉腊肠入蒸锅提前蒸熟,20分种左右。
煲仔饭的做法步骤_2
3. 砂锅内加入食用油烧热倒入米饭加入适量清水烧开后,小火焖至40分种左右。
煲仔饭的做法步骤_3
4. 菜心沸水至翠绿断生。
煲仔饭的做法步骤_4
5. 将腊肠和腊肉分别切成片。
煲仔饭的做法步骤_5
6. 均匀排入米饭中,菜心鸡蛋依次摆入。
煲仔饭的做法步骤_6
7. 鸡精3克,糖3克,酱油10克,蚝油10克,料酒10克装入碗中调,均匀倒入米饭上,撒入葱花即可,食用时搅拌均匀。
煲仔饭的做法步骤_7

大师秘籍

1、大米需要提前泡开。
2、腊肠和腊肉需要事先用温水清洗干净。
3、煲制米饭时注意火候,不宜大火防止米饭糊锅。
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