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重庆小面
重庆小面
做 法:
煮
口 味:
香辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
刘强
大厨
国家级名厨
100
道菜 -
17835
人气
发布时间:2018-01-31
523.7万
浏览量
14.4万
收藏
重庆小面是重庆的四大特色之一。是重庆的特色传统小吃。这道面食以制作简单,味道麻辣为主而且这是一道麻辣素面。面条筋道,入口麻辣,让人越吃越想吃的面食,真不愧为重庆传统特色小吃。
扫一扫边看边做
用料
主料
面条
400g
辅料
榨菜
15g
芽菜
15g
花生
20g
油菜心
2颗
葱
10g
花椒粉
5g
辣椒油
25g
鸡精
3g
骨汤
适量
酱油
10g
花椒油
5g
#重庆小面#
的制作步骤
1.
准备原料。
2.
面与油菜煮熟放入碗中。
3.
将辅料一起调匀冲入热
骨汤
搅匀,加入
面条
中。
4.
将辅料逐一放入面上。
5.
撒
葱
花,淋
辣椒油
即可
大师秘籍
1、骨头汤事先做好,选5斤猪大骨清洗干净后沸水,敲碎放入清水大火炖制2小时,待汤体浓白即可。
更多秘籍:
面条的做法
分类标签:
面
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