凉拌茄子
发布时间:2017-12-06
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凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。这道凉菜也可以作为开胃菜,在正餐上之前,给食客开胃使用,效果也是相当明显。
#凉拌茄子#的制作步骤
2. 长
茄子清洗干净,切成长10厘米,宽2厘米长条。
5. 锅内加入色拉油30克,烧热加入
干辣椒丁炸香。
8. 将茄子整齐摆入盘中,料汁均匀浇入茄子之上即可。
大师秘籍
1、茄子蒸制时摆放均匀,出锅后要沥干水分后装盘。
2、调制料汁时油要烧热,确保浇入料汁时充分发挥香味。