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#酱肘子#的制作步骤
1. 准备食材。
2. 锅内加入适量清水。
3. 烧开后放入肘子煮制断生，捞出肘子清洗干净。
5. 料包是这么处理的。
7. 在汤中加入所有调料一起熬制开锅。
8. 放入肘子中火炖制。
9. （约1.5小时分钟）待肘子表面枣红色，肉质酥烂时即可出锅装盘。
大师秘籍
1、肘子如果有残留毛发可以用火枪烧掉，然后清水冲洗。
2、调制酱汤时，所有料需要翻炒出香味后再加入水，以确保汤浓味香。
3、肘子炖制时要保持汤体翻滚，火候要足，以确保肘子酥烂可口
2、调制酱汤时，所有料需要翻炒出香味后再加入水，以确保汤浓味香。
3、肘子炖制时要保持汤体翻滚，火候要足，以确保肘子酥烂可口
更多秘籍:
猪肘的做法
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