糖醋鱼

糖醋鱼

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2018-01-30
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糖醋鱼是一道做法简单在菜谱里常见的一道家常常见菜。口味属于酸甜口。这道菜选用的鱼是鲤鱼,鲤鱼的肉质肥厚且富弹性,非常适合用来做糖醋鱼。经过炸制的鱼肉吃起来口感非常酥脆,加上糖醋的酸甜口,实在是一道不可多得的家常菜。

扫一扫边看边做

用料

主料
鲤鱼
1条
辅料
10g
2g
28g
20g
10g
20g
30g
10g
8g
10g
适量

#糖醋鱼#的制作步骤

1. 准备原料。
糖醋鱼的做法步骤_1
2. 鲤鱼去腮去鳞去内脏清洗干净,去鱼头鱼骨,留肉切成厚斜刀片。
糖醋鱼的做法步骤_2
3. 加入少许盐腌制入底味。
糖醋鱼的做法步骤_3
4. 玉米淀粉加入清水调成糊,放入鱼片挂匀。
糖醋鱼的做法步骤_4
5. 锅内加入食用油烧制5成热,将鱼片逐片放入炸至金黄变硬。
糖醋鱼的做法步骤_5
6. 捞出沥油。
糖醋鱼的做法步骤_6
7. 锅内加入适量食用油烧热,放入10g,10g,末10g,酱油8g,糖30g,米醋28g,料酒10g,生粉芡熬制。
糖醋鱼的做法步骤_7
8. 加入鱼片,青豆翻炒均匀装盘即可。
糖醋鱼的做法步骤_8
9. 美味的糖醋鱼就做好啦。
糖醋鱼的做法步骤_9

大师秘籍

1、鱼片片制厚薄均匀,先用少许盐腌制入底味。
2、过油时注意火候,炸制表面变硬金黄。
更多秘籍: 鲤鱼的做法
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